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Galadinner am 31. Dezember
Am 31. Dezember haben wir gemütlich mit unseren Gästen in das neue Jahr gefeiert. Wir wünschen allen ein frohes und gesundes Jahr 2024!
Einige Bilder von unserem Galadinner:
Gesmoktes Roastbeef vom Bison, Tartar von geschmorter Petersilienwurzel und Rote Bete, Rote Bete Mayonnaise
Kastanien-Portwein Suppe mit Dattel-Speck-Crunch
Knusprige Frühlingsrolle von Edelfischen auf rahmigem Fenchel-Safran-Gemüse
Rehpfeffer mit Brotcroutons und Preiselbeeren
Kabeljau mit Edelpilz-Püree, knusprigen Haferflocken, Sellerie und Risotto
Kürbisgnocchi mit Miso-Zwiebeln, Trauben und karamellisierten Walnüssen
Joghurt-Crème-Brûlée mit Apfel-Basilikum Sorbet
Galadinner am 25. Dezember
Am 25. Dezember servieren wir unseren Gästen ein Galadinner. Hier einige Bilder davon:
Germknödel mit gesmoktem Pulled Pork, Barbecue-Glasur und Karotten-Rettich Salat
Lachs Sashimi mit Tiger’s Milk, Avocado-Creme und Salsa Creola
Petersiliensuppe mit Zimt, Ziegenkäse und Petersilien-Pesto
Gefüllte Melanzani mit Buchweizen, Harissa und Feta sowie eingelegten Harissa-Zwiebeln und Granatapfel
Zander mit Pistaziensauce und Kartoffel-Zitronen-Püree
Kalbsrücken mit Quarkravioli und Quitte
Bananenküchlein mit Rumkaramell, Vanille-Rum-Eis udn Sesamkrokant
Galadinner am 31. Dezember
Wir wünschen Ihnen ein frohes und gesundes Jahr 2023!
Am 31. Dezember haben wir unseren Gästen ein Galadinner serviert. Hier finden Sie einige Bilder:
Galadinner am 24. Dezember
Am 24. Dezember servieren wir unseren Gästen bei uns im Hotel Glockenstuhl in Galadinner. Gerne zeigen wir Ihnen anbei paar Bilder davon.
#weihnachten #glockenstuhlwestendorf
Galadinner an Heiligabend
An Heiligabend servieren wir unseren Gästen ein Galadinner. Hier einige Bilder:
Frühlingsrollen – Rindfleisch – Mango-Papaya-Chutney
Schokolade – karamellisierte Birne – Kakao
Steinbutt – Erbsen – Karotten – Zitronenthymian
Australische Lammlende – Aubergine – Spinat
Geröstete Paprika Polenta – Paprika-Püree – grüne Bohnen – Soja Schaum
Blutorangen-Sorbet
Toinampur Cremesuppe
Marinieret Makrele – Granatapfel – Limettensaft – Tequila – frischer Fenchel
Hasenrücken – Kräutercrêpe
Silvesterabend im Hotel Glockenstuhl in Westendorf
Wir haben ein wunderschönes Silvester mit unseren Gästen bei uns im Hotel Glockenstuhl in Westendorf gefeiert.
Bei einem herrlichen 8-Gänge Menü hat man das alte Jahr ausklingen lassen.
We celebrated a really wonderful New Year’s Eve with our guests at Hotel Glockenstuhl in Westendorf. They finished the year with a delicious 8-course menu.
Vogerlschaumsuppe mit Kürbiskern-Speck-Pesto
Ceviche vom Saibling „Asia Style“
Filet vom Greater Omaha Rind in Rotweinsauce dazu Spitzpaprika, geeister Parmesan und Topinambur Püree
Chai Latte Parfait mit Granatapfel-Coulis und Obströllchen
Rosa Rehrücken in Steinpilzkruste serviert mit Rahmpolenta
Jakobsmuscheln und Langustinen auf belgischem Chicoree dazu Rotwein- und Limonen-Butter
Supreme von der Taube an Traubensauce auf Brietarte
Kalbshackbällchen in Sesamkruste an Ananas Salsa
Silvester Galadinner
Das neue Jahr rückt immer näher… Wir wünschen allen ein glückliches und gesundes Jahr 2014!!!
Bei uns im Hotel wird heute Abend groß gefeiert mit einem köstlichen Galadinner.
Sake Champagner
serviert mit Gurken gefüllt mit Krabben-Ingwer-Creme
und Birnen-Gorgonzola-Muffins
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Tartar vom Wagyu Rind mit schwarzem Kaviar
und marinierter roter & gelber Paprika
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Rote Linsen Suppe
mit Kokosmilch & Limette
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Ravioli vom Hummer, Kaisergranat & Lachs
auf Zitronengras-Kerbel-Velouté
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Ananas-Chili-Süppchen mit Frischkäseschaum
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Salat vom Buffet
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Menü 1
Gebratener Kabeljau
mit Möhren und Korianderparpadelle, Baby Rübchen
Schwarzwurzeln und Passionsfruchtsauce
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Menü 2
Gamsrücken in Bergheu
mit geschmortem Rotkohl und Pastinakenchips
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Menü 3
Kalbsfilet
mit frischem Blattspinat und Apfel-Curry-Sauce
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Millefeuille mit Himbeeren, Zitrone & Basilikum
serviert mit Milcheis
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