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Galadinner am 31. Dezember
Am 31. Dezember haben wir gemütlich mit unseren Gästen in das neue Jahr gefeiert. Wir wünschen allen ein frohes und gesundes Jahr 2024!
Einige Bilder von unserem Galadinner:
Gesmoktes Roastbeef vom Bison, Tartar von geschmorter Petersilienwurzel und Rote Bete, Rote Bete Mayonnaise
Kastanien-Portwein Suppe mit Dattel-Speck-Crunch
Knusprige Frühlingsrolle von Edelfischen auf rahmigem Fenchel-Safran-Gemüse
Rehpfeffer mit Brotcroutons und Preiselbeeren
Kabeljau mit Edelpilz-Püree, knusprigen Haferflocken, Sellerie und Risotto
Kürbisgnocchi mit Miso-Zwiebeln, Trauben und karamellisierten Walnüssen
Joghurt-Crème-Brûlée mit Apfel-Basilikum Sorbet
Galadinner am 31. Dezember
Wir wünschen Ihnen ein frohes und gesundes Jahr 2023!
Am 31. Dezember haben wir unseren Gästen ein Galadinner serviert. Hier finden Sie einige Bilder:
Silvesterabend im Hotel Glockenstuhl in Westendorf
Wir haben ein wunderschönes Silvester mit unseren Gästen bei uns im Hotel Glockenstuhl in Westendorf gefeiert.
Bei einem herrlichen 8-Gänge Menü hat man das alte Jahr ausklingen lassen.
We celebrated a really wonderful New Year’s Eve with our guests at Hotel Glockenstuhl in Westendorf. They finished the year with a delicious 8-course menu.
Vogerlschaumsuppe mit Kürbiskern-Speck-Pesto
Ceviche vom Saibling „Asia Style“
Filet vom Greater Omaha Rind in Rotweinsauce dazu Spitzpaprika, geeister Parmesan und Topinambur Püree
Chai Latte Parfait mit Granatapfel-Coulis und Obströllchen
Rosa Rehrücken in Steinpilzkruste serviert mit Rahmpolenta
Jakobsmuscheln und Langustinen auf belgischem Chicoree dazu Rotwein- und Limonen-Butter
Supreme von der Taube an Traubensauce auf Brietarte
Kalbshackbällchen in Sesamkruste an Ananas Salsa
Silvester Galadinner
Das neue Jahr rückt immer näher… Wir wünschen allen ein glückliches und gesundes Jahr 2014!!!
Bei uns im Hotel wird heute Abend groß gefeiert mit einem köstlichen Galadinner.
Sake Champagner
serviert mit Gurken gefüllt mit Krabben-Ingwer-Creme
und Birnen-Gorgonzola-Muffins
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Tartar vom Wagyu Rind mit schwarzem Kaviar
und marinierter roter & gelber Paprika
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Rote Linsen Suppe
mit Kokosmilch & Limette
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Ravioli vom Hummer, Kaisergranat & Lachs
auf Zitronengras-Kerbel-Velouté
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Ananas-Chili-Süppchen mit Frischkäseschaum
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Salat vom Buffet
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Menü 1
Gebratener Kabeljau
mit Möhren und Korianderparpadelle, Baby Rübchen
Schwarzwurzeln und Passionsfruchtsauce
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Menü 2
Gamsrücken in Bergheu
mit geschmortem Rotkohl und Pastinakenchips
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Menü 3
Kalbsfilet
mit frischem Blattspinat und Apfel-Curry-Sauce
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Millefeuille mit Himbeeren, Zitrone & Basilikum
serviert mit Milcheis
Neujahrsfeuerwerk
Am 31. Dezember findet in Westendorf um 18.00 Uhr immer ein Neujahrsfeuerwerk statt. Hier an paar Bilder (gemacht von unseren Stammgästen Henk und Jolanda van Gils):
Silvester 2010
Ich hoffe, das neue Jahr hat für alle gut begonnen. Hier ein paar Bilder vom regen Treiben in der Küche und im Restaurant bei uns im Hotel Glockenstuhl, sowie einem Teil des Menüs:
Glas Champagner mit Hibiskusblüte dazu einen Gruß aus der Küche
Fleischbällchen „Mozzarella“ an Olivenkuchen mit Avocado-Rucola-Dip
Silvestermenü
Unser Silvestermenü vom 31. Dezember. Noch wären Tische im Restaurant frei!
Glas Champagner dazu einen Gruß aus der Küche
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Geräuchertes Galloway-Rind
mit Ziegenfrischkäse-Schnitte
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Karotten-Marillen-Suppe
mit Tofu Sesam
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Fleischbällchen „Mozzarella“
an Olivenkuchen mit Avocado-Rucola-Dip
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Melonen-Papaya-Süppchen
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Salat vom Buffet
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Rinderfilet vom Herfordrind in Holler-Kardamom-Sauce
mit gerösteten Pinienkernen, Sellerie-Kartoffelpüree und jungen Karotten
oder
Thunfisch „Provenciale“
auf Tomaten und Zucchini
oder
Hirschkalbkarree mit Steinpilzen
in Portwein-Essenz an Polentaröllchen
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Geeister Müsliriegel mit Karamelsauce
an Waldbeer-Timbale
Guten Rutsch ins Jahr 2009
Bei uns sind die Vorbereitungsarbeiten für das 8-gängige Galadinner heute Abend schon in vollem Gange.
Ich wünsche allen einen Guten Rutsch ins Jahr 2009 und vor allem Gesundheit!!!
Liebe Grüße Martina
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