Schlagwort Archiv: silvester

Galadinner am 31. Dezember

Wir wünschen Ihnen ein frohes und gesundes Jahr 2023!

Am 31. Dezember haben wir unseren Gästen ein Galadinner serviert. Hier finden Sie einige Bilder:

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Silvesterabend im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Wir haben ein wunderschönes Silvester mit unseren Gästen bei uns im Hotel Glockenstuhl in Westendorf gefeiert.

Bei einem herrlichen 8-Gänge Menü hat man das alte Jahr ausklingen lassen.

We celebrated a really wonderful New Year’s Eve with our guests at Hotel Glockenstuhl in Westendorf. They finished the year with a delicious 8-course menu.

Vogerlschaumsuppe mit Kürbiskern-Speck-Pesto

Vogerlschaumsuppe mit Kürbiskern-Speck-Pesto

Ceviche vom Saibling "Asia Style"

Ceviche vom Saibling „Asia Style“

Filet vom Greater Omaha Rind in Rotweinsauce dazu Spitzpaprika, geeister Parmesan und Topinambur Püree

Filet vom Greater Omaha Rind in Rotweinsauce dazu Spitzpaprika, geeister Parmesan und Topinambur Püree

Chai Latte Parfait mit Granatapfel-Coulis und Obströllchen

Chai Latte Parfait mit Granatapfel-Coulis und Obströllchen

Rosa Rehrücken in Steinpilzkruste serviert mit Rahmpolenta

Rosa Rehrücken in Steinpilzkruste serviert mit Rahmpolenta

Jakobsmuscheln und Langustinen auf belgischem Chicoree dazu Rotwein- und Limonen-Butter

Jakobsmuscheln und Langustinen auf belgischem Chicoree dazu Rotwein- und Limonen-Butter

Supreme von der Taube an Traubensauce auf Brietarte

Supreme von der Taube an Traubensauce auf Brietarte

Kalbshackbällchen in Sesamkruste an Ananas Salsa

Kalbshackbällchen in Sesamkruste an Ananas Salsa

 

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Silvester Galadinner

Das neue Jahr rückt immer näher… Wir wünschen allen ein glückliches und gesundes Jahr 2014!!!
Bei uns im Hotel wird heute Abend groß gefeiert mit einem köstlichen Galadinner.

Sake Champagner
serviert mit Gurken gefüllt mit Krabben-Ingwer-Creme
und Birnen-Gorgonzola-Muffins
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Tartar vom Wagyu Rind mit schwarzem Kaviar
und marinierter roter & gelber Paprika
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Rote Linsen Suppe
mit Kokosmilch & Limette
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Ravioli vom Hummer, Kaisergranat & Lachs
auf Zitronengras-Kerbel-Velouté
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Ananas-Chili-Süppchen mit Frischkäseschaum
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Salat vom Buffet
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Menü 1
Gebratener Kabeljau
mit Möhren und Korianderparpadelle, Baby Rübchen
Schwarzwurzeln und Passionsfruchtsauce
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Menü 2
Gamsrücken in Bergheu
mit geschmortem Rotkohl und Pastinakenchips
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Menü 3
Kalbsfilet
mit frischem Blattspinat und Apfel-Curry-Sauce
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Millefeuille mit Himbeeren, Zitrone & Basilikum
serviert mit Milcheis

 

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Neujahrsfeuerwerk

Am 31. Dezember findet in Westendorf um 18.00 Uhr immer ein Neujahrsfeuerwerk statt. Hier an paar Bilder (gemacht von unseren Stammgästen Henk und Jolanda van Gils):

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Silvester 2010

Ich hoffe, das neue Jahr hat für alle gut begonnen. Hier ein paar Bilder vom regen Treiben in der Küche und im Restaurant bei uns im Hotel Glockenstuhl, sowie einem Teil des Menüs:

Glas Champagner mit Hibiskusblüte dazu einen Gruß aus der Küche

Glas Champagner mit Hibiskusblüte dazu einen Gruß aus der Küche

Karotten-Marillen-Suppe mit Tofu Sesam

Fleischbällchen "Mozzarella" an Olivenkuchen mit Avocado-Rucola-Dip

Fleischbällchen „Mozzarella“ an Olivenkuchen mit Avocado-Rucola-Dip

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Silvestermenü

Unser Silvestermenü vom 31. Dezember. Noch wären Tische im Restaurant frei!

Glas Champagner dazu einen Gruß aus der Küche
* * *
Geräuchertes Galloway-Rind
mit Ziegenfrischkäse-Schnitte
* * *
Karotten-Marillen-Suppe
mit Tofu Sesam
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Fleischbällchen „Mozzarella“
an Olivenkuchen mit Avocado-Rucola-Dip
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Melonen-Papaya-Süppchen
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Salat vom Buffet
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Rinderfilet vom Herfordrind in Holler-Kardamom-Sauce
mit gerösteten Pinienkernen, Sellerie-Kartoffelpüree und jungen Karotten
oder
Thunfisch „Provenciale“
auf Tomaten und Zucchini
oder
Hirschkalbkarree mit Steinpilzen
in Portwein-Essenz an Polentaröllchen
* * *
Geeister Müsliriegel mit Karamelsauce
an Waldbeer-Timbale

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Guten Rutsch ins Jahr 2009

Bei uns sind die Vorbereitungsarbeiten für das 8-gängige Galadinner heute Abend schon in vollem Gange.

Ich wünsche allen einen Guten Rutsch ins Jahr 2009 und vor allem Gesundheit!!!

Liebe Grüße Martina

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