Schlagwort Archiv: Silvestermenü

Galadinner Silvester

Wir wünschen allen ein frohes und vor allem gesundes Jahr 2018!

Hier einige Fotos von unserem Galamenü am Silvesterabend:

Avocado - Joghurt - Kaltschale

Avocado – Joghurt – Kaltschale

Kabeljau - Kartoffel - Chorizo - Tomate - Thymian

Kabeljau – Kartoffel – Chorizo – Tomate – Thymian

Ruhe Beete - Blauschimmelkäse - rote Zwiebel

Rote Beete – Blauschimmelkäse – rote Zwiebel

Limonensuppe

Limonensuppe

Radicchiorisotto - Trüffel

Radicchiorisotto – Trüffel

Glasiertes Rinderfilet - dreierlei Blumenkohl

Glasiertes Rinderfilet – dreierlei Blumenkohl

Mascarpone - Orange - Honig

Mascarpone – Orange – Honig

Lachs - Gurke - Dill - Kaviar

Lachs – Gurke – Dill – Kaviar

Veröffentlicht unter Glockenstuhl | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar

Silvestermenü

Am 31. Dezember haben wir wieder ein Galadinner mit 8-Gängen serviert. Hier einige Bilder:

Variation vom Thunfisch

Limetten-Chili-Kokos-Suppe

Apfelsorbet

Spieß vom Gamsfilet dazu gebratene Polenta sowie rote und gelbe Babypaprika

Filet vom Kingfish mit lauwarmem Eigelb gefüllt serviert mit Morcheln und Erbsenpüree

Erdbeer-Mohn-Parfait

Veröffentlicht unter Glockenstuhl | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar