Am 31. Dezember haben wir gemütlich mit unseren Gästen in das neue Jahr gefeiert. Wir wünschen allen ein frohes und gesundes Jahr 2024!
Einige Bilder von unserem Galadinner:
Gesmoktes Roastbeef vom Bison, Tartar von geschmorter Petersilienwurzel und Rote Bete, Rote Bete Mayonnaise
Kastanien-Portwein Suppe mit Dattel-Speck-Crunch
Knusprige Frühlingsrolle von Edelfischen auf rahmigem Fenchel-Safran-Gemüse
Rehpfeffer mit Brotcroutons und Preiselbeeren
Kabeljau mit Edelpilz-Püree, knusprigen Haferflocken, Sellerie und Risotto
Kürbisgnocchi mit Miso-Zwiebeln, Trauben und karamellisierten Walnüssen
Joghurt-Crème-Brûlée mit Apfel-Basilikum Sorbet
