Galadinner an Weihnachten

Dies war unser diesjähriges Galadinner am 24. Dezember.

This was our gala dinner on December 24th.

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Süßkartoffel-Falafel mit Tomaten-Salsa und Humus

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Gebratenes Filet vom Thunfisch mit pochiertem Kalbsfilet an Frühlingstrüffel und Kapern-Dressing

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Maronen-Sellerie-Suppe mit Parmaschinken-Cranberry Wan-Tans

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Asiatisch glasierter Nacken vom Iberico Schwein und Erbsenmousse-Paccheri

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Cassis Sorbet

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Im Kokossud pochierter Sankt Petersfisch mit gebratenem Reis

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Lende vom US-Beef dazu gebratenes Gemüse und Trüffel-Erdäpfel an Rotwein Sauce

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Gratinierter Hirschkalbsrücken mit in Cassis eingelegten Feigen und Kichererbsen Gâteau

Galadinner an Weihnachten im Hotel Glockenstuhl in Westendorf

Bretonisches Buttergebäck mit Himbeeren, Vanillecreme und Vanilleeis

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