Hier ein paar Eindrücke von unserem Silvestermenü 2018:
An Silvester haben Lisa und Christian ein traumhaftes 8-Gänge Galadinner für unsere Gäste zubereitet.
Wir wünschen auf diesem Wege allen ein glückliches und vor allem gesundes Jahr 2019!

Kandiertes Gemüse mit Meerrettichschnee und geräuchertem Hirschschinken

Cappuccino von Curry und Zitronengras

Gebackene Seawater Garnelen mit Mango-Papayaconfit und Wasabi-Soja-Pflaumensauce

Passionsfruchtsorbet

Dakota Rinderfilet auf Reisnudeln und Holunder

Filet vom Huchen mit Kapern-Rosinen-Sauce auf Blumenkohlpüree und Romanesco

Impression „Schwarzwälder Kirsch“ im Glas mit Eisparfait von der Tonkabohne