An Silvester haben Lisa und Christian ein traumhaftes 8-Gänge Galadinner für unsere Gäste zubereitet.
Wir wünschen auf diesem Wege allen ein glückliches und vor allem gesundes Jahr 2019!
Hier ein paar Eindrücke von unserem Silvestermenü:
Kartoffel Espuma mit Knusperpancetta
Kandiertes Gemüse mit Meerrettichschnee und geräuchertem Hirschschinken
Cappuccino von Curry und Zitronengras
Gebackene Seawater Garnelen mit Mango-Papayaconfit und Wasabi-Soja-Pflaumensauce
Passionsfruchtsorbet
Dakota Rinderfilet auf Reisnudeln und Holunder
Filet vom Huchen mit Kapern-Rosinen-Sauce auf Blumenkohlpüree und Romanesco
Impression „Schwarzwälder Kirsch“ im Glas mit Eisparfait von der Tonkabohne
